玉米和青豆提前用沸水煮熟,菠菜粗切几刀备用。
高粉过筛,盐,泡打粉倒入一个盆,放入黑胡椒粉和孜然粉。
均匀的转着圈倒入橄榄油,用手指搓揉,让粉类物质和油混合均匀。加入辣肉松再翻拌和面粉混合(黑旗的辣肉松比较好是肉丝状的,吃到感觉有惊喜!)
倒入牛奶,用手翻拌,面团比较湿还有干粉状态时候,稍微把面团中部挖一个坑加入熟青豆和玉米粒,稍微用面团包住豆子类,再加入菠菜。
馅料和面粉混合即可,基本无干粉状态,避免揉面过度,否则成品不够蓬松,粗糙块状才是田园粗狂的样子。
把面团倒在油纸上,用手拢个圆形,面团表面撒干粉,常温不用盖布,静置15min
15min后,用刀切4分,切刀3/4的位置。
烤箱预热200°,20min。表面呈微微的金黄色,拿出放烤架上放凉20min后切开吃吃吃。
1、蓬松就是不要用手揉,翻拌均匀就好 2、因为面粉量不大,豆子为了不满处飞,放在面团中间稍微包裹一下 3、泡打粉的量已经减过了,其实孜然的味道会中和一些泡打粉的味道,完全吃不出奇葩的味道来可以放心 4、肉松用黑旗牌的!普通肉松揉进去就看不见了0.0