清蒸蓝鳕鱼(Blue cod 中段)

鱼店先分好三段;

中段鱼身划几刀，方便蒸透。蒸锅加水，放姜片，煮开后，再放蒸架，锅内倒少许料酒，放鱼。加盖蒸10分钟，一般8分钟即可。这条太胖了，就多加2分钟了。

调味汁用生抽也可以，等鱼装盘后，直接淋上即可。

装盘后，装饰葱花。放了丁点辣椒油。