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空气炸锅版苏式熏鱼
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作者：
V宋小胖V
用料
空气炸锅版苏式熏鱼的做法步骤
步骤 1
鱼腹洗净切段，控制在一指到一指半宽度，太窄容易糊口感不好，太厚炸不透，双面摸少许烟，加入葱姜，撒如腊八蒜醋一勺，白酒一盅，保鲜膜覆盖冷藏室腌制一晚
步骤 2
葱姜香叶、大料、十三香、桂皮、干辣椒放入锅中，加两碗水，半碗酱油，适量味极鲜、两匙耗油，200g冰糖和适量盐后上火煮开晾晾
步骤 3
腌好的鱼控干水，双面刷油放入空气炸锅200度20分钟不用翻面
步骤 4
煎好的鱼翻面，如有需要可再刷一次油，200度20分钟，在剩余十分钟和五分钟时各翻面一次
步骤 5
鱼好后，趁热放入晾凉的汤汁中浸泡一小时，盛出装盘即可
步骤 6
成功
空气炸锅版苏式熏鱼的小贴士
一定要热鱼，凉汁才能让鱼肉更好的吸收汤汁排出剩余油份
菜谱创建时间：2016-05-11 16:31:46
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