胡椒土豆煎饼

土豆去皮切成细丝，洋葱切成小丁。（注：土豆尽量选个头大一些的，如果是小土豆，至少要用2个。

把土豆丝和洋葱丁放入容器，加入适量盐、胡椒粉拌匀。

一边用筷子搅，一边加入淀粉，使土豆丝表面均匀沾上淀粉。

平底锅倒入适量油，晃动锅子，使油均匀铺满锅底。

油九成热时，倒入拌好的土豆丝和洋葱丁。这个时候你会发现土豆丝在锅里呈“群魔乱舞”的姿态o(^▽^)o，所以你需要用筷子辅助把土豆丝均匀的拨散，使之平铺锅底，然后用铲子轻压表面，让饼和锅底紧紧贴合。一面煎至微微焦黄的状态，用铲子翻面，将另一面也煎至焦黄就可以享用了。