土豆洗干净切长条，用清水冲洗一遍 干香菇撕碎洗净泡水（这样能够快速泡发）
煮锅放进适量水，将土豆条和香菇放入，加少于油，盐，酱油，大火煮三分钟后加入面条煮大约一分钟后打入一个鸡蛋搅拌，再煮两到三分钟（如果想吃整个的荷包蛋，打入鸡蛋后不搅拌，并且在放入面条后加入，适当增加煮的时间）