解冻好的鲽鱼去皮去骨，鱼肉用料理机或料理棒打成鱼泥，如果鱼泥太稠可以稍稍加水，勿多加，处理鱼肉的过程正好将土豆蒸熟。
蒸熟的土豆压成土豆泥，不用特别细腻，与鸡蛋、鱼泥、调味料一起搅打均匀。视面糊情况决定是否加入面粉，如果面糊稠度合适可不加面粉。
平底锅刷油，将土豆鱼泥摊成小饼状煎熟即可。