南瓜切成小块,方便煮烂。煮锅加水烧开,倒入南瓜,水没过南瓜。
倒入剩饭(如果是糯米我觉得口感会更佳),开中火煮到粥浓稠,加入椰粉,如果没有椰粉椰浆也可以。煮到米烂,期间不停搅拌防止粘锅。煮到自己喜欢的稠度,加糖关火。
关火晾凉,加入料理机打成顺滑的糊状。