【十斋日素食】凉拌烤麸

烤麸冷水浸泡2小时以上，如过夜请放冰箱冷藏。 烤麸洗净攥干水分，切成0.3cm左右片，沸水焯熟。沥干水分晾凉。

香菜切段，洋葱切丝，黄瓜切丝

蔬菜与烤麸混合，加盐，糖，香醋，香油拌匀。