黄油60g室温软化
软化好的黄油里倒入面粉150g
黄油/面粉里加入糖10g
用手把黄油/面粉/糖抓匀、搓成小颗粒状
加入清水45g
揉成面团
用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏一小时左右备用
准备苹果2个，洗净/去皮/去核/切成小块
平底锅里加入黄油10g/小火加热
倒入苹果粒翻炒
翻炒几分钟后加入糖30g继续翻炒
玉米淀粉10g加入清水20g调成淀粉汁，翻炒至苹果变软出水后加入调好的淀粉汁继续翻炒
翻炒苹果粒直至出现黏糊状关火，关火后加入盐1.2g 放凉备用
从冰箱里取出派皮/分出小半份做派底/把面粉擀开
6寸派盘上铺好擀薄的派皮
用牙签在派皮上扎出小眼，可以防止在烤箱里鼓起来
用勺子加入已经放凉的苹果馅
把剩余的派皮擀开/切成均匀的细条
切好的细条交叉的编好在派盘上
刷上蛋液
烤箱预热200度后放入苹果派烤15分钟/取出再刷一层蛋液，烤箱温度改为170度烤25分钟左右完成
外皮酥脆，香香甜甜的苹果派完成