蛋黄入碗，加入糖粉。
打发蛋黄，打到颜色变浅，体积稍变大的状态。
加入少量的油，用打蛋器搅打，直到油完全溶入蛋黄中。
多次少量加油，每一次都把油完全溶入蛋黄中再加下一次，你会发现蛋黄会变得越来越浓。
当蛋黄浓到不再好搅拌的时候，加入一小勺白醋，这时蛋黄会变稀一些，搅匀。
继续加入油搅打，重复3-5这个步骤，直到白醋和油完全加入，沙拉酱就做好了。
油必须是无色无味的植物油。