把泡打粉，面粉过筛，中间开个大窝，把糖倒进去，加入鸡蛋擦融
再加入猪牛油、臭粉，苏打粉， 拌均匀
把面粉堆叠到糖蛋液上，中间切开再把其中一半堆在另外一半上，叫“折叠法”
折叠要轻柔，慢，不能贪快用力压，否则出品会硬的像石头（想上传折叠的视频不会传，会的告诉我啊~）
到面团均匀没白色颗粒可以整形，摸上去干爽的表示折叠力度刚刚好，粘手说明太用力了。切开每个30克的小份
搓圆，中间压个洞，中间可以放核桃或者大杏仁粒
预热烤箱220℃，蛋液抹面，不要太多，避免滴落烤盘
上火210℃，下火220℃，烤10~15分钟
刚出炉是软的。一定要放凉才会酥脆
必须用白砂糖，颗粒的，烤出来才好吃