黑木耳下开水焯熟，切丝待用；
羊尾笋冲洗盐分，撕成细条，用纯净水或凉白开浸泡半小时；
莴笋切细丝，加少许盐捏下，然后捏干水分；
蒜瓣剁成蒜泥，红椒切丝；
将所有的食材装在一个大一点的容器里，放少许白糖、味精、麻油，拌匀；
装盘，放香菜叶子点缀。