豆腐切小块，肉沫一碗（内有姜末），辣椒酱适量、青花椒少许、花椒油（替代花椒粉）适量，水淀粉一碗。
热锅冷油，放入青花椒，再放入肉沫翻炒片刻。
放入辣椒酱（可用豆瓣酱替换）翻炒出香味
放入豆腐块
倒入适量藤椒油。（根据自己的口味决定藤椒油的多少，口味重，放多点，反之亦然）
倒入一碗水淀粉，翻炒收汁即可
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辣椒酱是一位朋友的母亲制作，味道非常赞，完美替代了豆瓣酱， 感谢您的辣椒酱，希望将来还有机会尝到。此款麻婆豆腐是“经典麻婆豆腐”的改版，藤椒油替代了花椒粉，让豆腐的口感更加顺滑。为什么没有放小葱？因为苹果耗子不喜欢！ 如有疑问，请咨询苹果耗子微信apple-rat，公众号：好吃至欢