新鲜甜豆去茎，洗净
生姜、蒜切碎，备用
小锅水烧开，放少许盐，滴几点植物油
放入甜豆大火煮一分钟，断生
甜豆控水，放进盆里，撒姜蒜末和盐
油烧热，淋在姜蒜末上
拌匀，装盘
喜欢吃酸味的可以在淋油后滴一点白醋，不过要赶紧吃完，不然会发黄，影响菜色。