槐花的吃法大全

槐花的前期处理 挑选：做美食选材很重要，槐花一定要挑这种将开未开的最好！

摘洗：摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水。

槐花的各种吃法 蒸：槐花麦饭 ①处理好的槐花先淋上一点无味的植物油（很重要），撒一点点盐拌匀，再分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。 ②搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。 ③上锅大火蒸10至15分钟。 ④出锅后的麦饭摊开在案板上划散，晾凉。 ⑤热油蒜末放锅里炒香，或者盛在碗里，放上蒜末辣椒面，泼上热油拌匀。 ⑥拌面粉之前先拌一点油是槐花麦饭粒粒分明的秘诀哦，确保蒸好以后不会粘成块。

煮：槐花糯米粥 ①糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮。 ②煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。

炒：槐花炒鸡蛋 ①鸡蛋加盐打散 ②槐花和蛋液拌匀 ③炒锅热油，倒入搅好的槐花蛋液，用筷子快速滑散。 ④装盘开吃。

煎：槐花鸡蛋饼（此图片来自网络） ①槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。 ②不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！

包：槐花饺子 ①肉末加盐、葱姜水、鸡蛋顺一个方向，搅打上劲儿。 ②槐花焯水过凉，挤干水份，与肉馅拌均。 ③包饺子、煮饺子。 ④开吃。

包：槐花包子 ①槐花焯水过凉，挤干水份。 ②肉丁加姜末、料酒、香油拌均，腌30分钟。 ③将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。　　 ④将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。 ⑤包好的包子放进蒸锅里，室温下二次饧发。 ⑥入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。

拌：凉拌槐花（图片来自网络） ①槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。 ②加适量盐和橄榄油拌均即可。

腌：槐花酱（图片来自网络） ①洗净的槐花在通风处控干水份（一天左右）。 ②加白糖搅拌。 ③静置一天。 ④柠檬1个，榨汁备用。 ⑤将槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒。 ⑥炒干水份后，出锅晾凉，密封后放冰箱保存。 ⑦可以当果脯，也可以冲茶热饮。

泡：槐花茶（图片来自网络） ①将洗净的槐花晾干。 ②密封收藏起来放在冰箱里。 ③随时可以取出用开水冲泡，花香四溢。

槐花还可以做汤，清炒等等。 你喜欢怎样吃槐花呢？ 欢迎大家一起来分享补充！