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牛肉意面的做法

牛肉意面

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作者: May食间
May食间
意面可能是很多人尝试做的第一道西餐,它的简单易做给了许多美食新手莫大的鼓励,回看时,我自己也对它颇多感触,它让我领悟了如何'让上次犯的错,反省出梦想',如何在一次次看似简单的重复过程中,不断总结、提升,真正做精一道菜,做好一件事。人生又何尝不是如此。

用料

牛肉意面的做法步骤

步骤 1

烧半锅开水,加15ml(一平匙)橄榄油、3g盐,放入意面煮6-8分钟后捞出、沥干、加入适量橄榄油拌匀待用

步骤 2

平底锅中放入15g黄油,黄油稍化放入蒜末和元葱丝炒香,放入腌好的牛肉丝(牛肉切丝,加适量白兰地酒、糖、黑胡椒碎腌15分钟)炒至牛肉丝变色后,加入番茄丁和适量水、盐煸炒一会儿,再放入青、红辣椒丝和小番茄瓣(5颗小番茄每颗切成8瓣)炒熟,最后放入待用的意面稍炒一下,至入味后关火

步骤 3

装盘。准备一个草帽盘,先用西餐夹把意面夹出放在盘中,然后把锅中的什锦菜丝摆到意面上,再撒少许芝士粉和欧芹碎,就可以开吃了

牛肉意面的小贴士

这道意面做法简单,但每样食材放入与煸炒的火候才是点睛之笔,只要慢慢揣摩,定能做出极致美味

菜谱创建时间:2016-05-21 11:56:58
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