准备原料： 米粉开水泡3-5分钟后搅散过冷水，鸡蛋放一点盐打散，火腿切条，白菜切丝
先炒鸡蛋，炒完盛出
用余油煸香火腿，盛出
再倒一点油把白菜丝炒软，放点盐
把泡好的米粉、炒好的鸡蛋和火腿倒进锅，放酱油、蚝油，中小火翻炒均匀即可
出锅装盘
如果有包菜、豆芽或者小青菜更好，会比白菜更好吃，因为白菜丝炒起来会出水。