鸡蛋分离蛋白和蛋黄
蛋白加入白糖打发
打发好的蛋白抹在吐司片上。蛋白要抹的不平整些，烤出来的火烧云才会更像。
蛋白中间留个下陷的洞，让入蛋黄。烤箱140度预热，烤13-15分钟。蛋白霜变黄色即可，如喜欢蛋黄熟一点的，就多烤两分钟就好。要注意蛋白霜不要焦了。
一顿美粒粒的早餐就完成了。
吐司烤完后酥脆酥脆的，蛋白霜犹如棉花糖一样的口感。