毛豆剪蒂洗净。
烧锅水，用水焯一下，豆子熟了即可。糯糯的软口，不可太生或者太熟。
把焯好的毛豆放入盘中漏水晾干
起锅，放点油倒入蒜碎，干辣椒，姜片，煸香，不要煸糊了，倒入盘中。
加入白糖，醋，香油，酱油，味精，盐拌匀即可