车厘子、细砂糖、朗姆酒一同倒入玻璃密封罐中，摇匀后放入冰箱，静置一天即可。 在此过程中，由于糖的作用，车厘子中的果汁会慢慢析出，等到一天之后，整个车厘子果肉都会浸泡在液体中的，因此全过程中不用加一滴水。 完成后，过滤掉液体的就是酒渍樱桃，滤出的液体就是樱桃酒了。
蛋糕体部分我参照的是雨夜妮娜的方子——【不易消泡的日式方法，可可海绵蛋糕百战宝典】（http://m.xiachufang.com/recipe/100047059/），只是将她原料的所有份量都乘以2，把百利甜酒换成了樱桃酒，又将蛋糕的烘烤时间延长至50分钟左右。
烤制好的可可海绵蛋糕横向切分成3片。用毛刷蘸樱桃酒刷在每片蛋糕片的正反面。
动物性淡奶油加细砂糖打发后，抹在每两片蛋糕的夹层中，并铺上酒渍樱桃。将三片蛋糕重新组合起来后，在顶上和侧面均匀地抹上打发好的奶油。
黑巧克力币隔热水不断搅拌（注意温度不可过高，35度左右为宜），融化成液体后倒在平盘中，置入冰箱重新冷冻成固体。再使用巧克力刮刀刮成巧克力屑，撒在蛋糕表面。撒屑的时候不可用手直接接触巧克力屑，否则巧克力会融化沾在手指上，可使用刮刀来轻轻铲起。
最后在蛋糕顶上放上几颗新鲜车厘子装饰，即可。