奶油奶酪麸皮餐包（冷藏中种法）

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作者：饭小Q1984

用料

中种（70%中种，冷藏发酵）

奶油奶酪麸皮餐包（冷藏中种法）的做法步骤

步骤 1

中种面团冷藏发酵17小时

步骤 2

中种撕碎，与主面团材料混合，后油法揉出膜，发酵至2倍

步骤 3

排气，分9份，整形，二次发酵至2倍

步骤 4

175度，25-30分钟，出炉趁热涂溶化的黄油

菜谱创建时间：2016-05-24 08:16:04

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