主要材料备齐；
明虾去虾须虾枪，开背取虾线，撒上少许盐和胡椒粉备用；
在虾背中填入适量丘比沙拉酱（甜味）；
再在沙拉酱的基础上饱满的填上马苏里拉芝士碎；
将美的烤箱预热至180度，放入明虾，中层上下火烤8-10分钟；
烤至虾肉熟透、芝士表面呈金黄色微焦后取出，挤上柠檬汁搭配切碎的香菜就完成了。
1、除了丘比沙拉酱，也可搭配蛋黄酱； 2、芝士填的适量就好，因为烘烤过程中，芝士会适度膨胀。