凉拌莴笋丝
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作者：
闽人不时
凉拌是最适合夏天的做法吧，既不用大开炉火也不会滋引油烟，顶多烧开一锅热水汆烫数十秒，不会再有下完厨大汗淋漓的体验。 莴笋色泽青绿，如翡翠一般，口感极爽脆，便是切成丝也能感受得到，苦夏里最适合用来切丝凉拌，无论味道或颜色，都是一致地清爽。
用料
莴笋
一根
盐
1勺
糖
1勺
白醋
2勺
麻油
1勺
黑芝麻
少许
凉拌莴笋丝的做法步骤
步骤 1
莴笋削去老皮，切丝
步骤 2
在开水中汆烫20秒，捞出后立即浸入冰水中
步骤 3
过凉后充分沥干水分，拌入盐、糖、白醋和麻油调味，调料分量可依个人口味调整
步骤 4
装盘并撒上黑芝麻即可
菜谱创建时间：2016-05-27 11:29:02
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