红辣椒切成小块，蒜和姜切末备用
蒜薹切成1-2cm小块
牛肉切丁，放入淀粉，生抽，料酒腌制时至十五分钟
把腌制好的牛肉丁放油翻炒，变色后装盘备用
将蒜末，姜末，红辣椒倒油翻炒，闻到辣椒香味放入切好蒜薹继续翻炒
蒜薹变色倒入之前炒好的牛肉继续翻炒，并放入生抽和适量盐和鸡精
炒好出盘
1.不喜欢吃牛肉的朋友可以使用猪肉末 2.翻炒蒜薹时如果怕糊锅可以添加适量水 3.红辣椒可放可不放，放杭椒也可以