猪皮凉水下锅 煮沸 再煮5分钟 给猪皮没有清理干净的地方拔毛 用刀剃内侧剃肥肉
方法： 左手扽猪皮一段 右手拿刀刀刃向右 刀背向左倾斜 向右斜着用力 剃去肥肉 一定要剃干净！ （图片这样）
切段 再温水中揉搓几遍 去油
猪皮放高压锅中 加没过猪皮的水 压半小时以上 （不怕久） 能不能成冻要看压好的黏稠度 用勺子沾一下 感觉能明显挂浆 就ok
压时另起锅 烧一锅水 焯西兰花 大约2分钟 盛出 再煮胡萝卜丁 煮软 约5分钟
压好的猪皮分两份 一份和西兰花用搅拌机打成泥 另一份和胡萝卜用搅拌机打成泥 （图片中分了三份 一分原味儿 我觉得有点蔬菜味道更好）
我用的烤盘 先倒入西兰花肉皮冻泥 放冷藏 没多久就冻住了 然后倒胡萝卜肉皮冻泥 再冷藏 （如果天冷冻住了的话 微波加热下 再等倒常温倒烤盘中）
食用的话可以直接切块 要不用小模具 切出形状 要不就做冻时就倒入想要的形状模具中 成冻后完全不沾