无锡排骨/红烧肉

排骨先去血水，然后放入适量葱姜和料酒，开大火烧开后转小火炖2个小时

把排骨捞出，放入炒锅中，加适量老抽、酒、两勺肉汤，锅边浇少量醋，烧滚后加白糖，开小火炖一会儿。汤汁粘稠后尝味道，即可盛出。