腐竹炒丝瓜

腐竹泡发，切成适合的小段，沥干水备用。

丝瓜去皮，切成喜欢形状，姜切片。

锅里下油烧至八成热，爆香姜片。

下丝瓜翻炒，不要太早放盐以免丝瓜出水过多。

丝瓜软身时，下腐竹炒一下，加素蚝油。