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牛肉时雨煮
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作者：
supersuper超超超
用料
牛肉时雨煮的做法步骤
步骤 1
牛肉切成薄片（或用涮牛肉片替代） 用热水冲烫，冲去浮沫，沥干水分备用
步骤 2
姜切成丝，用水清洗后，把水分沥干备用
步骤 3
把汤汁材料放进锅里烹煮，沸腾之后加入牛肉片，快速煮熟
步骤 4
煮熟的牛肉片用滤勺捞起，汤汁继续大火烹煮
步骤 5
汤汁烧到减少一半以上，沸腾泡沫变大后，放入之前煮熟的牛肉片，翻拌均匀裹上汤汁
步骤 6
关火，加入姜丝搅拌 加入一点点水淀粉，整体充分搅拌混合均匀即可
牛肉时雨煮的小贴士
1.要诀是牛肉片要先用热水冲烫一次，和步骤4中煮熟后立刻捞起 ，千万不要煮太久 2.水淀粉只需要一点点，用小碗和好水淀粉后根据实际汤汁份量适当添加，汤汁若收的干就不要用了
菜谱创建时间：2016-05-31 12:36:48
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