喜欢的蔬菜，肉，切成丝。姜蒜切碎
肉丝拌芡粉，盐，料酒。在烧开的开水里过水。立即捞出。沥干水，备用。
石锅烧热，刷子刷少许油在锅里。
放入白米饭，盖上盖子，中火烧热米饭。
调和甜面酱和干面酱，加点水，调匀。
拌入肉丝，加少许老抽，拌匀肉丝。
锅里将菜肉丝炒熟。
炒熟的菜，放入石锅中。盖上盖子，大火烧两三分钟。
最后加入香葱和一点麻油。
两个勺子将菜饭混合，翻出锅底锅巴，乘在碗里，开吃。小心烫嘴哦。
大火烧的时候需注意时间。打开锅盖还吱吱作响。