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抹茶麻薯软欧的做法

抹茶麻薯软欧

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作者: wohohoho
wohohoho
真的是太软了!放了三天还是软到不行呀呀呀!太棒了!一定要做成菜谱记录下来!

用料

抹茶麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

除了黄油把所有面包材料扔进面包机,揉面功能13分钟,之后再把黄油切小块扔进去20分钟,后面十分钟可以站在边上用剪刀在面团上剪大口子。

步骤 2

揉面结束之后,按发酵模式发酵1小时左右,手指戳洞不会回缩为止。发酵的时间做麻薯,把除了黄油之外的麻薯材料拌匀,我放在搅拌机里搅拌了下,放大火蒸12分钟,趁热拿出和黄油拌匀。烫的话戴橡胶手套外面套一次性手套。把揉匀的麻薯放冰箱冷藏放凉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把发酵好的面团拿出排气整一下,把面团分成2份,一份加可可粉一份加抹茶粉,揉匀,盖上保鲜膜醒15分钟。把面团分成各2,擀成椭圆,铺上麻薯,再放点刚做的手工麦片!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边先往里折叠,另一边再折,收口收紧!

步骤 5

二次发酵20分钟左右,看见面包明显变大,割包,撒粉,预热之后180度烤20分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉啦,超软啊啊啊,放了三天还是软啊啊啊!i

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里面的麻薯配上坚果燕麦果仁真是满口香糯!

抹茶麻薯软欧的小贴士

1.我不追求手套膜,基本都是机揉,在放入黄油后用剪刀剪大口子可以加快膜的形成,是个偷懒的方法。 2.方子里的糖够少了,一点都不甜,不要再减啦! 3.麻薯里拌黄油的话可以戴上橡胶手套再套一次性手套,不然会烫💩

菜谱创建时间:2016-06-01 16:53:21
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