将除黄油外的其他材料放入面包机里,按和面程序,揉成团后加黄油,至程序结束。将面团可移至烤箱发酵,也可常温发酵,发到2倍大,手指戳洞不会弹时,即发酵完成。
取出面团后,平均分成4份,每份约110克,用手按住面团,在操作台上滚圆。然后用保鲜膜覆盖,进行二次发酵。
二发后,将面团收口朝上,擀成椭圆形,从1/3处折起,再将余下1/3盖上,再从中间对折,用手搓成长条状。
放入烤盘上,刷上蛋液。将剪刀竖起,横着剪出5-6条口子。
放烤箱30°,40分钟进行最后发酵。
发酵完成后,用大约200°烤15分钟即可。
加上自己喜欢的火腿,生菜好吃的制成三明治就OK了。
前面两步骤忘记拍了😂大家应该也都会做,就是做面包的基础程序。另外,方子里的水量也要根据自家面粉吃水量的不同上下微调,烤的火候也要根据自家烤箱的脾气来定。