买来的大虾洗净剪去胡须，背上用剪刀剪开牙签挑出肚肠，沥干水备用
锅中倒适量油，葱姜蒜分别切成碎末，温油爆香葱姜蒜
葱姜蒜出香味了，放入虾，中火煎至两面发红
依次倒入酱油，糖，料酒，用铲子翻动每只虾，让两面都入味，快关火前淋上花椒油，稍微翻一下，留少许汤汁关火装盘。最后也可以再撒点葱装饰