杏仁姜奶冻布丁

生姜削皮切成3mm的片，香草荚纵向破开刮出子，吉利丁加15g水静置。

取锅加入生姜，杏仁奶，香草荚和香草子，加盖文火加热，五分钟后关火，再焖一刻钟。

过滤2，用刮刀按压滤网中的姜片，挤出姜汁。

吉利丁微波打15秒取出，加入3中，搅拌均匀。再加入细砂糖搅拌融化。

奶液加入淡奶油轻轻搅匀，隔冰水至液体稍稍浓稠。倒入玻璃杯中，入冰箱冷藏4-5小时。