醋溜土豆丝

土豆去皮切丝

红、绿辣椒切丝备用

烧锅放入生油热至七成后倒入土豆丝翻炒，加入适量的盐慢慢炒，待土豆丝炒至五成熟慢慢加入米醋，边炒边慢慢加米醋。炒至九成熟时加入红、绿辣椒拌匀即可出锅。