韭苔掐掉老的部分洗净，切小段
小腊肉用温水洗去表面浮油，切片，姜洗净切薄片
锅内放一点点玉米油(油不要多放，后面腊肉会出油)，五六成热时下姜片，腊肉，倒入少许料酒煸炒
腊肉炒至肥肉成透明状时放入韭苔快速翻炒，倒入一小勺生抽，一丢丢盐，翻炒均匀即可关火(韭苔不要炒时间长了，会影响清脆的口感)
腊肉鲜香，韭苔脆甜，下饭菜哦