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玫瑰奶冻的做法

玫瑰奶冻

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作者: 向小Rong
向小Rong
有幸从跑步的菜包老师那拿了一大袋新鲜玫瑰花瓣,做了玫瑰糖玫瑰醋,还是剩下好多。最近刚好做了茉莉奶冻,就想着换换口味,做做玫瑰奶冻应该也不错~ 第一次做,是加热玫瑰牛奶,感觉加热后颜色变淡了玫瑰味也被蒸发掉了一些,第二次就换成加热淡奶油,玫瑰味可以较好的被保留~

用料

玫瑰奶冻的做法步骤

步骤 1

玫瑰花瓣泡牛奶,放在密闭容器中一天

步骤 2

用搅拌机打碎,过滤出玫瑰牛奶190g

步骤 3

吉利丁片剪片,泡冷水软化

步骤 4

加热淡奶油140g,略微煮沸的时候离火,倒入玫瑰牛奶搅拌均匀

步骤 5

趁热加入吉利丁片,搅拌让其融化,再过滤一遍液体,滤掉杂质

步骤 6
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装入容器,冷藏过夜。

菜谱创建时间:2016-06-05 09:23:20
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