培根改刀，适口大小
蕨粑切片，适口大小
蕨粑焯水，（真空包装的蕨粑较硬，先焯水方便后续翻炒）。
热锅冷油，煸炒培根。
放蕨粑，翻炒均匀。
调味，出锅。
A、蕨粑焯水，真空包装的蕨粑较硬，先焯水方便后续翻炒。 B、蕨粑是淀粉易粘锅，要比平时炒菜多放点油。 C、倒白兰地去腥、增香。