排骨放入开水煮一下，去除血水，捞起沥干。锅内加少许油，放入花椒、八角、桂皮、生姜煸一下，倒入排骨，翻炒至排骨表面变焦黄，倒入调好的汁（料酒、酱油、糖、醋按1：2：3：4的比例兑好），加入大葱段，翻炒一下，加入开水淹没排骨，转中小火炖，水还剩三分之一的时候就可以开大火勾芡收汁了，然后就开吃啦！
苕粉泡好，肉丝切好腌一下，泡菜切丝，锅里加少许油，倒入肉丝快速翻炒起锅，锅里再倒油，放入花椒、尖椒、蒜、姜、三五酱，加泡菜翻炒，然后加苕粉丝和肉丝一起翻炒，倒入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、大伙翻炒，可加入少许水一起翻炒。炒至颜色均匀就可以啦！
千张、木耳、韭菜焯水沥干，加入胡萝卜丝和黄瓜丝，放盐、胡椒粉、料酒、生抽、黑芝麻、花生、蒜拌匀。
大伙快速翻炒即可，加盐和生抽即可。