广东新兴粽

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作者: shaky_6052
今天花5到6小时包人生第一个粽子,以前都是助理包,😄今天独自完成。累呀😂先生乡下粽子,广东新兴粽。本人觉得好吃过肇庆粽。

用料

广东新兴粽的做法步骤

步骤 1

黑米加糯米捞匀,加点盐,不用泡。

步骤 2

烧肉切块加十三香和五香粉加青蒜下油锅爆香,因为烧肉已经很咸,可不加盐了。

步骤 3

瑶柱加虾米,同上爆香。

步骤 4

小冬菇,同上爆香。

步骤 5

脱壶绿豆和绿豆,同上爆香。

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步骤 6
步骤 6

预备好所有材料。

步骤 7

先用叶子铺一层糯米和黑米,铺一小层,脱壳绿豆和绿豆,放下所有材料再铺一层绿豆,最后铺一层糯米和黑米。

步骤 8

以上的过程图。

步骤 9

用煮过的粽叶子和水草,下面2片叶,上面1片叶。底叶两边,用下面的叶子包住上面的,整个下面向后折,竖起整个粽子,拍两下,上面再往下折中间变成小山丘就可以了。

步骤 10

水草需要比较长一些,先中间横着交叉一下。

步骤 11

卷到上面的绳子,在中间像蜗牛似的往中心旋转下面的绳子绕过粽子在上来交叉,同上步骤直至包完整个粽子。

步骤 12

上面图。

步骤 13

下面图。

步骤 14

完工,因为水草不够了,用了麻绳。

步骤 15

用高压锅煮一个半小时,每半小时我中间会加开水。

步骤 16

上锅粽。

步骤 17

试吃结果口感不错,就是米少了点,因为叶子太小,因为是第一次做,所以配料有点咸。以上问题,下次都可以改进。

广东新兴粽的小贴士

煮的时间过长,中间一定要加水。

菜谱创建时间:2016-06-05 20:50:32
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