瘦肉清洗干净切条，用料酒、食盐、淀粉和白糖腌制十分钟
豆角切段，洗净待用
起锅热油，干辣椒、花椒、葱丝爆香，腌制好的肉丝放进去翻炒两三分钟，然后豆角放进去翻炒，等豆角炒熟，起锅前用食盐和鸡精调味，盛盘即可。