【基础糖浆】 1,首先制作基础糖浆:奶锅里放入水和白砂糖,中火加热 2,煮沸后关火,隔冰水冷却。 3,放入事先消毒好的瓶子里,冰箱冷藏保存,可以保存一周。
【酸奶base】 1,在合适的容器中放入酸奶,蜂蜜,柠檬汁和柠檬皮,混合均匀。 2,生奶油加糖打发至6~7分(即划过有痕迹,奶油捞起可以缓慢滴落) 3,在打发好的奶油中,分两次加入酸奶糊,用手动打蛋器翻拌均匀。
【奇异果】 1,「提前一天准备」:1个奇异果轮切片后,对切成两大片;剩下的1又1/2个奇异果,切成小块。然后放入适量基本糖浆,腌渍过夜。 2,在冰棒模具中,先放入少量酸奶base,再把对切的大片奇异果,贴着模具内壁放入模具。 3,然后继续加入适量酸奶base,然后放上奇异果小块,以一层酸奶base一层奇异果小块的方式装8分满模具。 4,放入冰箱冷冻。
【苹果】 1,「提前一天准备」:红苹果和青苹果分别切成6片,然后放入适量基本糖浆,再切两片柠檬片一起,腌渍过夜。(柠檬可以防止苹果氧化变色) 2,在冰棒模具中,先放入少量酸奶base,再取红苹果片和青苹果片分别各一片,贴着模具壁放入。 3,然后继续加入酸奶base至8分满 4,放入冰箱冷冻。
【蓝莓】 1,蓝莓加基本糖浆小火熬至浓稠,成为蓝莓酱。 2,在冰棒模具中,以一层酸奶base一层蓝莓酱的方式装8分满模具。 4,放入冰箱冷冻。
【草莓】(待补)