黄瓜洗净镲成丝。
黄瓜丝加一点点盐拌匀，用纱布挤干水分，挤出的黄瓜水收起来放在一个盆子里。
挤出水后的黄瓜丝。
用挤出的黄瓜水和成软面团，盖住醒着。
鸡肉先切丝。
再切丁。
剁成茸。
把黄瓜丝切几下，和肉茸拌在一起，先放一小勺芝麻油（别的油也行）顺一个方向搅拌均匀，再加适量盐顺一个方向、顺一个方向、顺一个方向，重要的话说3遍哈，搅拌均匀，这样的话，饺子馅不出水的，这个方法适用于各种馅儿的。
拿出面擀皮开包吧，这一步忘拍照了。
等待上锅蒸的饺子君。
锅里加水，水开了放笼屉蒸。10--15分钟关火，焖3分钟出锅！
饺子可蒸、可煮，适用于各种人群，清淡又营养，个人建议除了盐和少许油，不再加任何调料，吃的就是它的原汁原味！