新鲜的牛肉买回来，根据自己的习惯洗净切大块。
锅里加入能没过牛肉的凉水，放入牛肉，加入少许料酒开火煮开，撇除浮末！
煮牛肉的同时，拿出电压力锅内胆，加入刚好没过牛肉的热水，放入准备好的姜,葱段，番茄酱，新鲜番茄，注意番茄可以不用切，如果你想切开也可以，但是最好切大块一点！倒入生抽，生抽可以适当多倒一点，我的习惯是生抽倒入锅中，锅里的水颜色明显变深，不再透明就好！这个时候根据你加入生抽的量来决定盐的用量，如果觉得不好掌握，也可以等牛肉炖好以后边👅边加盐！当然最主要的炖牛羊肉料包一定要记得放哈！
做完以上准备工作，牛肉也煮的差不多了，保持大火，锅子一直处于沸腾的状态，直接用笊篱捞出牛肉放到压力锅里！盖好盖子开始炖吧！
我用的是阿迪锅，选择豆类／蹄筋键，大概三十分钟牛肉就好了！全程不用一滴油，成品肉嫩汤鲜，颜值也不低！配米饭的话炖的时候就可以少放水，打算喝汤吃肉配馒头饼子什么的，就照我配方里说的水量加，打算配面条的话，汤就多加些好做面条的汤底！