水蜜桃用粗盐或小苏打搓洗掉表面的绒毛，用厨房纸擦净表面的水分，削掉水蜜桃的果皮装入茶包中备用
去皮的水蜜桃再去核，切成直径2cm左右的块状，称量重量后和装入茶包的水蜜桃果皮放入珐琅或不粘锅中，在锅中加入与水蜜桃重量相等的纯净水和水蜜桃重量三分之一到一半重量的细砂糖，按每100g水蜜桃果肉加4g柠檬汁的比例再加入柠檬汁
开中小火不加锅盖加热，煮沸后不时轻轻搅拌一下，一直到水蜜桃果肉煮到软烂快要融掉的状态，捞出果肉和果皮不要，撇掉表面的浮沫，关火，把糖浆过滤到放好香料的，干净的耐热密封容器中，盖好盖子冷却到不烫手后，再放入冰箱冷藏静置，约2天后就可以使用
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