准备： 1、鸡蛋加少许盐打匀 2、番茄去皮切好 3、准备好奶酪，最好是条状或片状的
步骤： 1、平底锅抹油烧热，转小火放入蛋液 2、在蛋液底部凝结，但上部半流质状态时，放入番茄丁和奶酪(番茄水不要倒入) 3、始终小火，上部蛋液没完全凝固时卷起来(这是个技术活，我第一次没卷好) 4、关火，用锅内余热把蛋液完全温熟
5、切开摆盘