雪里蕻泡洗后切丁，红尖椒切丁，姜片
起油锅，油适量多点～放入姜片、红辣椒丁，翻炒后加入雪里蕻，糖（适量多些）～翻炒后加一点水，稍微焖一下出锅，备用～
昂刺鱼洗干净，沥水备用
起油锅，加姜片，小火煎鱼至两面微黄，沥油备用～
油锅里剩余一点油，把煎好的鱼和炒好的雪里蕻一起倒入锅里，加入适量水，大火煮沸转小火焖煮～ 汤变稠后尝味道，适量加糖和盐，再焖3,5分钟即可出锅～