清洗。这不很重要，直接影响口感，否则有沙粒感。先泡洗一遍，然后加盐泡几分钟洗掉，再反复冲洗泡，至水底无沙粒。
油锅炒香泡椒泡姜后下新鲜木耳。
翻炒，由于洗后有水分，翻炒后就有水分跑出，就水分泡煮几分钟，少许盐起锅。