鲜虾剥成虾仁，去虾线，切成块。我用的阿根廷大虾，所以六只足够了。
加入料酒，少量盐，淀粉，按顺时针搅拌开，放置备用。
藕带洗净切成滚刀块（滚刀块容易入味），或者切成斜片，圆块都可以，放置备用。
油热后倒入炝锅配料，煸炒出香味后加入少量白醋，然后放入藕带煸炒。放少许盐，由于藕带很嫩，适量煸炒即可。
加入虾仁，炒变色后撒葱花起锅。齐活！