小米椒，青椒，大葱切小断，仔姜切片，蒜切小块，香菜头切节，花椒粒放碗里备用。
三角峰倒白酒和盐腌制（时间看个人喜好）我自己一般是半个小时
锅里放油烧热，把配好的料倒下去炒2到3分钟，放点儿白糖，然后放豆瓣炒1分钟左右加水
水快开的时候，把三角峰放进去煮，水开后就把火关小点儿，可以多煮一会儿更入味儿
最后尝一下有没味儿，没味儿加盐，喜欢麻可以在放一些花椒粉，放鸡精，起锅，把剩下的香菜叶子撒在上面，完成