青椒切小段，蒜切小块，老姜拍破，泡海椒切小段，花椒粒放碗里备用
把油烧热，鸭子倒进去把水分爆干，爆的差不多了就倒点儿白酒去腥味，炒个2到3分钟放点儿白糖，继续炒一分钟，把备用的调料倒进去炒2分钟，然后放豆瓣，可以多放点儿，炒2分钟加水，水可以多加一点儿，烧10分钟
放青豆，青豆差不多熟了，就放丝瓜，因为丝瓜熟的比较快，所以后放
如果没味就加盐，最后把青椒节放进去煮一会儿，不要太久，久了青椒就软烂了，放点儿鸡精，起锅完成